Een voedingsmiddel kan het risico op huidkanker aanzienlijk verhogen

Vis bevat veel omega-3 vetzuren en wordt daarom als gezond beschouwd. Maar nu is een onderzoek tot de conclusie gekomen dat je ook ziek kunt worden van te veel vis eten.

huidkanker is een van de meest voorkomende vormen van kanker. Alleen al in Duitsland lopen jaarlijks ongeveer 230.000 mensen het op.1 De zogenaamde zwarte huidkanker (kwaadaardig melanoom) is meestal verantwoordelijk voor een dodelijk beloop.2 Volgens een nieuwe studie neemt het risico op deze zeer ernstige vorm van huidkanker toe met de consumptie van: vis.

verloop van de studie

Voor hun studie gebruikten de onderzoekers van de Brown University gegevens van 491.367 mensen die werden geïdentificeerd als onderdeel van de NIH-AARP Diet and Health Study van het National Cancer Institute. Aan het begin van de dataverzameling gaven de proefpersonen, die toen gemiddeld 62 jaar oud en gezond waren, aan hoe hoog hun visconsumptie in het voorgaande jaar was geweest. Zo informeerden ze de onderzoekers hoe vaak ze ongefrituurde en gebakken vis aten en hoe groot hun porties waren.

Met behulp van informatie over een periode van 15 jaar analyseerden de onderzoekers van de Brown University het verband tussen het eten van vis en het ontwikkelen van huidkanker. Ze hielden ook rekening met sociodemografische factoren en de body mass index van de deelnemers. Ook fysieke activiteit, RokenKanker in de familie, de dagelijkse consumptie van Alcohol, Cafeïne en calorieën evenals de gemiddelde UV-straling in de omgeving van de deelnemers werden beschouwd.

Verband tussen consumptie van vis en huidkanker

Tijdens de onderzoeksperiode ontwikkelden 5034 proefpersonen huidkanker, om precies te zijn: maligne melanoom. Er waren ook 3.284 gevallen van melanoom in situ, het vroege stadium van maligne melanoom. Uit de analyse van de wetenschappers bleek dat een hoge visconsumptie het risico op beide vormen van huidkanker verhoogt.3

Hoeveel aangebraden vis en tonijn is te veel?

Zo was het risico op huidkanker significant verhoogd voor studiedeelnemers die gemiddeld 14,2 gram tonijn per dag aten in vergelijking met mensen die slechts 0,3 gram per dag aten. Ze hadden een 17 procent hoger risico op melanoom in een vroeg stadium. Het risico op het ontwikkelen van een kwaadaardig melanoom was zelfs met 20 procent verhoogd.

Degenen die gemiddeld 17,8 gram ongefrituurde vis per dag aten, hadden een 25 procent hoger risico op melanoom in situ in vergelijking met mensen die slechts 0,3 gram per dag aten. Uw risico op zwarte huidkanker was met 18 procent verhoogd.

Bij het consumeren van gebakken vis konden de wetenschappers geen significant verband met huidkanker vinden.

limitaties van de studie

Zoals vermeld in een verklaring van Brown University, heeft het onderzoek enkele beperkingen.4 Er werd geen rekening gehouden met enkele risicofactoren voor huidkanker. Dit omvatte bijvoorbeeld B. de hoeveelheid moedervlekken, haarkleur, frequentie van ernstige zonnebrand en de mate waarin de deelnemers werden blootgesteld aan de zon. Ook wisten de onderzoekers niet in hoeverre de visconsumptie in de loop van het leven van de proefpersonen zou kunnen veranderen. Omdat de gegevens ook in de vorm van een enquête, dus via self-disclosure, zijn vastgesteld, kan het onderzoek alleen een uitspraak doen over een verband tussen voeding met vissen en huidkankerziekten. Een causaal verband kon ze echter niet bewijzen.

Toch zegt Eunyoung Cho, co-auteur van de studie en universitair hoofddocent dermatologie en epidemiologie aan de Brown University, dat het onderzoek belangrijk is “omdat het erg groot en prospectief is, wat betekent dat de visconsumptie werd bestudeerd voordat kanker zich ontwikkelde.”

Strandkamp Frame 1

Conclusie: Kwik uit vissen kan het risico op huidkanker verhogen

Cho, die betrokken was bij eerder onderzoek naar het effect van voeding op het risico op huidkanker, gelooft dat het niet de vis zelf is, maar wat erin zit kwik is gevaarlijk voor de gezondheid.

“We vermoeden dat onze resultaten kunnen wijzen op verontreinigende stoffen in vissen zoals polychloorbifenylen, dioxines, Arseen en kwik”, zegt Cho. “Eerder onderzoek heeft aangetoond dat een hogere visconsumptie geassocieerd is met hogere concentraties van deze stoffen in het lichaam en heeft een verband gevonden tussen deze stoffen en een hoger risico op huidkanker.” Aangezien de huidige kankerstudie niet meet hoeveel en welke verontreinigende stoffen de proefpersonen in het lichaam hebben, zijn verdere studies nodig om de causaliteit te onderbouwen.

bronnen

Leave a Reply

Your email address will not be published.