Lidl introduceert nieuwe 5D-regel voor vlees

Lidl heeft aangekondigd dat het vanaf nu bijna uitsluitend regionale worst- en vleesproducten gaat verkopen.

Lidl heeft aangekondigd dat het vanaf nu bijna uitsluitend regionale worst- en vleesproducten gaat verkopen. Afbeelding: Jens Niering / Jens Niering

Al eind vorig jaar Lidl aangekondigde duurzame veranderingen in het assortiment. Nu heeft de discountketen zijn woorden gevolgd met daden: in een persbericht zei een woordvoerder dat dat de kruidenier “bijna zijn hele assortiment worsten en vers vlees had omgebouwd tot ‘5xD'”.

Concreet betekent dit dat alle productiestappen – van opfok tot verwerking – allemaal in Duitsland voorkomen. Zo wil de discounter tegemoet komen aan de wens van zijn klanten naar een lokaal aanbod.

“5xD”: Lidl vertrouwt op regionale vlees- en worstproducten

“Met onmiddellijke ingang biedt de kruidenier worst en vers varkensvlees, rundvlees en gevogelte aan in al zijn 3.200 vestigingen onder het eigen merk ‘Metzgerfrisch’, dat in Duitsland wordt geboren, opgefokt, vetgemest, geslacht en verwerkt”, zegt een persbericht des Discounters.

In de volksmond wordt dit concept de “5D-regel” of “5xD” genoemd – uitgesproken als “vijf keer D”. Het cijfer vijf staat voor de vijf fabricagestappen en de “D” voor Duitsland.

Eerste Duitse retailer voor Aldi en Rewe

“We hebben de afgelopen maanden intensief samengewerkt met onze partners om alle onderdelen van de supply chain voor bijna alle verse vlees- en worstproducten onder ons eigen merk ‘Metzgerfrisch’ om te zetten naar Duitse origine”, zegt Christtopf Graf, Managing Director Purchasing. bij Lidl Duitsland. “Hierdoor zijn we de eerste Duitse retailer die daadwerkelijk een landelijk ‘5xD’-aanbod implementeert”.

Rond dezelfde tijd als Lidl ook had Aldi kondigde vorig jaar een overstap naar “5xD” aan. De keten van concurrenten plant echter pas in het vierde kwartaal van het jaar een volledige implementatie. “Al vandaag is ongeveer 85 procent van de verse vleesproducten die bij Aldi worden verkocht, van Duitse of zelfs regionale oorsprong”, schreef de discounter in februari. persbericht. “Aldi wil dit aandeel graag continu vergroten vanwege de groeiende vraag.”

Ook rewe en Penny deelden samen in augustus vorig jaar Persbericht tegen de zomer van 2022 dat “ongeveer 95 procent van het conventionele verse varkensvleesassortiment van Duitse oorsprong moet zijn”.

Wat betekent dat voor klanten?

Supermarkten en discounters hopen dat de nieuwe verordening de Duitse landbouw zal ondersteunen en het dierenwelzijn zal verbeteren. Het blijft onduidelijk welke effecten de omschakeling op klanten zal hebben. Er wordt gevreesd dat de gewijzigde productieomstandigheden tot prijsstijgingen kunnen leiden. “Dat betekent hoeveel prijsstijging deze keer?” Een klant gaf commentaar op de innovatie Twitter. Hoe de prijs eruit ziet, valt nog te bezien.

(fw)

Leave a Reply

Your email address will not be published.